Die Legende besagt, dass die Tochter der Heiligen Anna nicht schlafen konnte. Während sie spazieren ging und darüber nachdachte, was sie tun sollte, pflückte sie eine Blume, vergaß aber, sie in ihre Tasche zu stecken, bis sie verwelkte. Dann begann die Blume schön zu duften und sie legte sie in einer Tüte ins Bett ihrer Tochter, die dann wunderbar schlief. Es wird daher auch als Wiegestroh bezeichnet und wird auch heute noch oft in Wäscheschränken und zur Beduftung von Kleidung verwendet. Ganz zu schweigen davon, dass es benutzt wurde, um Männer anzuziehen.

Die Blätter & Blüten (Stängel und Blüte ernten) haben eine gesundheitsfördernde Wirkung: es fördert den Schlaf, in aufregenden Zeiten, hilft bei psychischem Druck und Anstrengung, Frühjahrsmüdigkeit und Kopfschmerzen. Außerdem enthält er Cumarin (auch in Zimt enthalten), das in zu großen Mengen wieder schädlich sein und blutverdünnend wirken kann. Deshalb wird empfohlen, nicht mehr als 1 Glas pro Tag zu trinken und nicht zu lange hintereinander zu trinken

Pflege

• Standort außen: Bodendecker, Halbschatten – Schatten
• Innenplatz: nicht für den Innenbereich geeignet
• Höhe: ca. 15-20 cm
• Blütezeit: April-Juli, weiße Blüten, die essbar sind und wie kleine Sterne aussehen.
• Winterhart: ja, sie verliert ihre Blätter
• Wasser: sowohl auf trockenem als auch auf feuchtem Boden
• Trocknen / Einfrieren: Trocknen

So verwenden Sie

Ernten Sie den ganzen Stängel (Blüte und Blatt), dieser bekommt einen stärkeren Duft, besonders nachdem er etwas getrocknet ist, daher ist es ratsam, diesen in getrockneter Form zu verwenden. Geben Sie 1 ganzen Stängel oder nur die Blätter eines Stängels in heißes oder kaltes Wasser und lassen Sie es 8-10 Minuten ziehen.

Geschmack

Einmal angewelkt, duften die Blätter fein nach frisch gemähtem Heu und die Blüte schmeckt süßlich mit einem Hauch von Vanille und Nüssen. Daher auch zur Aromatisierung geeignet. Auch in kaltem Wasser als erfrischendes Coldbrew geeignet.

Versuchen Sie es auch in Kombination mit Zitronenschalen, Gewächshausstängel, Ingwerwurzel und Minze.

Über die Herkunft des Namens kursieren mehrere Geschichten. Einigen zufolge ist es vom lateinischen Wort „valere“ abgeleitet und bedeutet „stark und gesund sein“. Nach anderen ist es der Zorn eines wütenden Teufels, der eifersüchtig war und der Wurzel einen sehr üblen Geruch gab. Das Blatt ähnelt der Klaue eines Drachens, der St. Georg mit seinem Speer getötet hätte.

Während des Schlafes erholt sich Ihr Körper & Geist, aktiviert Ihr Immunsystem und baut Energie für den nächsten Tag auf. Aber wenn Sie nicht (gut) schlafen können, kann das zu Konzentrationsverlust, Kurzatmigkeit, Panikattacken und sogar Niedergeschlagenheit führen. Neben Ernährung, einem guten Tag-Nacht-Rhythmus und Bewegung (z.B. Yoga) kann Baldrian unterstützend wirken.

Die Wurzel des Baldrians enthält GABA, den wichtigsten Neurotransmitter im zentralen Nervensystem, und wirkt beruhigend, besänftigend und angsthemmend. Baldrian fördert den Schlaf ohne Gewöhnung und ohne Benommenheit. Aber Vorsicht, für manche Menschen wirkt Baldrian nur anregend, dann wird empfohlen, ihn nicht vor dem Schlafengehen zu trinken.

Pflege

• Standort im Freien: feuchte Nahrung/feuchtigkeitsreicher Boden
• Innenplatz: nicht für den Innenbereich geeignet
• Höhe: ca. 120 cm
• Blütezeit: Mai-Juni , weiß-rosa Blüten, Duft lockt Katzen und Schmetterlinge an.
• Wasser: liebt Feuchtigkeit
• Hardy: ja, verliert Blätter
• Trocknen / Einfrieren: Trocknen

So verwenden Sie

Ab Mai können die Knospen und Blüten des Baldrians als Aroma im Tee verwendet werden. Ab Ende des Winters, wenn die Baldrianblätter abfallen, können die Wurzeln geerntet und getrocknet und fein gehackt werden (Erntevorzug Herbst oder Frühjahr), Vorsicht vor Schweißgeruch! Die Wirkstoffe des Baldrians befinden sich hauptsächlich in den Wurzeln, das Blatt ist weniger stark. Geben Sie 1 Teelöffel getrocknete, zerkleinerte Wurzel in 250 ml kaltes Wasser (!) und lassen Sie sie einige Zeit stehen (mindestens 1 Stunde). Die Stärke des Tees hängt davon ab, wie lange er eingenommen wird. Fügen Sie dem normalen Tee eine kleine Portion nach eigenem Bedarf hinzu. * Nicht länger als 3 aufeinanderfolgende Wochen verwenden.

Geschmack

Baldrian schmeckt bitter, die Wurzel hat einen leicht süßen und dann sauer-bitteren Nachgeschmack. Wegen des Geruchs (vor allem getrocknete Karotten) und des Geschmacks empfiehlt sich die Kombination mit z.B. Zitronenverbene oder Minze.

Probieren Sie es auch in Kombination mit Minze, Anis, Kamille und Lavendel.